我们先来做个有趣的身体衰老测试：
闭上眼睛，用力量较弱的腿单腿站立。
如果你的年纪超过55岁，正常情况下，平均能达到8秒，而大多数20岁的人能坚持超过30秒。
你试了么？能站多久？
做好准备，开始我们今天的健康之旅吧。
现在资讯这么发达，你一定听说过轻断食吧？但你真的了解它吗？
2012年，BBC健康节目的知名主持人迈克尔大叔，用镜头全程记录了自己“怎样吃，才能活得更健康更长寿”的过程，并最终找到了属于自己的生活方式：轻断食法。
这部纪录片在当天引爆了BBC收视率，有超过250万观众同时收看了这个节目。
随后媒体跟进，先是《泰晤士报》《每日电讯报》《每日邮报》《周日邮报》，继而，在纽约、洛杉矶、巴黎、马德里、蒙特利尔、伊斯坦布尔、新德里等世界各地的知名纸媒登陆。
关于这部纪录片的断食书籍，也在美国、英国、日本、法国、丹麦、荷兰、意大利、台湾等地获得年度畅销总榜第一。
今天，全球有超过六亿人开始尝试断食并接受这一新生活方式。
现在，我就带你一起来看看这部可能改变你人生的纪录片吧。
2012年，迈克尔大叔迎来了他日益发福的55岁，面对“三高”的身体，他渴望寻找一种健康的方式来延缓自己的衰老，让自己更长寿。
毕竟是知名的健康节目主持人，Michael在与多名专家沟通，尝试了多种健康减肥的健身方式后，他首先排除的就是严格控制热量摄入法。
和Michael大叔年龄相仿的乔大叔，是这一方法的坚定执行者。
他至少坚持了10年低卡路里饮食，每天严格摄入1900卡以下的热量，食用大量水果和蔬菜，尽量从每一卡热量里获得尽可能多的营养。
比如苹果，他只吃果皮，不吃糖分含量高的果肉。
两位大叔各自对身体进行了全方面测试，数据显示乔的各项指标远远强于迈克尔，甚至好多指标比二三十岁的年轻人都好。
体内脂肪总含量仅为11.5%，这是运动健将的标准水平。
在50岁上下的人中，仅占非常低的比例。
迈克尔体内的脂肪含量为27.1%，“身体里三分之一都是脂肪”，腹部脂肪比例为30%。
为他们进行身体测试的医生总结：“腹脂非常可恶。比例越高，患上二型糖尿病的可能性越大，腹脂还是得心血管疾病、癌症的风险因素之一。”
年轻态的乔不用担心自己会得心血管疾病、中风、心肌梗塞或心力衰竭。
虽然事实证明，严格控制热量的方法对身体十分有益，但迈克尔大叔明确表态，他做不到像乔那样，他热爱着美食。
全球最杰出的衰老研究专家，名叫瓦尔特·隆戈教授。
多年来，他不断探索饮食与衰老之间的联系，通过一系列实验，发现热量控制与长寿之间的关键联系：第一型类胰岛素生长因子IGF-1。
在我们平日所吃的食物中，有一种物质会影响到身体产生IGF-1的量，这种物质就是蛋白质。
当我们大量摄入蛋白质后，体内细胞就会维持活跃模式，人体更有可能受到癌症和糖尿病侵害。
其原理是细胞增长太快，来不及有效修复损伤。
等同于一辆车持续开了多年，却从不送去保养。
瓦尔特·隆戈认为，没必要严格控制热量摄入，想要减少IGF-1，人们完全可以选择另一种方法：断食。
断食会给人体带来更剧烈、更快速的反应。
24小时中，体内葡萄糖含量会降低，主要生长因子IGF-1会减少，身体由疯狂的活跃模式转为修复模式，完善DNA。
断食可以延缓阿尔茨海默症、痴呆和记忆衰退。
长时间断食是危险的，只有健康的人才能断食。
有没有一种断食法适合所有人呢？
迈克尔大叔根据专家建议，在美国实验了一次为期3天半的断食。
每天，他只喝50卡路里的速食汤。
长达三天半的断食结束后，迈克尔大叔的各项指标都令人满意，尤其是血液检测结果显示，IGF-1值降低至一半。
瓦尔特·隆戈告诉迈克尔大叔，一次断食的结果并不能维持很久，他需要坚持每隔一段时间断食一次，才能维持效果。
为各项指标欣喜不已的迈克尔大叔再次陷入郁闷，有没有其他方法，让自己的健康得到有效维持呢？
伊利诺伊大学芝加哥分校的克里斯塔教授正在为迈克尔大叔这样有着同等需要的人，在不断做着尝试。
他发现一种更人性化的“隔日断食法”：断食日只吃500千卡，相当于一顿午饭；第二天非断食日，想吃什么吃什么。
实验证明，在断食日后，人们其实很少会在解禁日暴饮暴食，大多数人只会吃到平时食量的110%（之前，克里斯塔曾预估人们的食量会达到175%）。
这种间歇性断食方法，对体重超标的人群十分见效。
结果表明，间歇性断食法不仅减轻体重，还可降低低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯（甘油三酯可引发心脏病及增龄性疾病），血压也显著降低。
迈克尔大叔欣喜地带着“隔日断食法”回到英国，但他很快发现，这种断食法有些难以坚持。
于是，他尝试了相对温和的5/2方式：正常进食5天，接下来两天每天摄入600卡路里热量。
在他坚持了5周轻断食法后，体重减轻近12斤，各项化验结果显示，和三天半的断食一样，他的IGF-1下降50%。血糖和胆固醇也降到正常水平。
那么，迈克尔大叔使用的“5/2断食减肥法”如何操作呢？
很简单：每周任意两天轻断食，另外5天正常饮食。
1、在开始前测量你的体重并计算BMI值。
在开始断食后，就不怕每天称体重，一星期一次就够了。
而断食日之后的早上是最佳的测量时机，你会看到数字惊喜变化。
2、选择一个小伙伴：成功的断食并不需要太多复杂条件，但一个支持你的朋友绝对很重要。
在开始断食之后，你可以跟朋友一起断食，两个人随时分享经验体会，寻求支持和帮助。
当然，你的小伙伴也可以是你的伴侣。
3、提前准备断食日的食物：这样做的目的在于避免你在翻冰箱时，看到蛋糕或香肠时被诱惑。
注意菜色保持简单，最好选择优质的蛋白质，低糖的蔬菜水果和粗粮。
4、进食前先等一等：至少用十分钟来抗拒食欲，看看饥饿感会不会消失。
这样做还能让你尽快有满足感。
5、保持忙碌状态：忙碌的工作和紧凑的生活节奏，会让你无暇想起甜甜圈和巧克力蛋糕。
如果你实在很想吃，告诉自己，明天就可以了！
6、从两点钟到两点钟：试着把断食的时间从第一天就寝到第二天就寝的模式，改成从下午两点到第二天下午两点。
在第一天的午餐后就开始限制饮食，直到第二天午后再吃午餐。
这样一来你可以在睡觉时间减重，而且感觉也会更有趣。
7、保持水分充足：准备你喜欢喝的零热量品，并大量饱用。
比如花草茶、有气矿泉水等等。
在断食的两天内，必须摄取比平时更多的水分，同时喝水也是安抚空肚皮的速效方法哦。
当然，并非所有人都可以尝试轻断食，比如以下六类人群：1、哺乳期的妈妈和准妈妈2、糖尿病患者3、处在发育期的孩子4、行动不便的老年人5、需要调理肠胃的患者6、“非专业狂热健身爱好者”（空腹状态下运动，会导致肌肉流失，增加受伤风险）
